豆もやし和え（唐辛子入れない子供が好きな簡単調理タイプ）おかず
安くて買い求めやすい食材料の中で豆もやしがあります。
韓国ではスープや和えといった調理方法で国民のおかずと言っても過言ではないくらい
大勢の人々に愛されています。
このブログでは全部扱ってみる計画ですが、今回はピリ辛味の唐辛子粉を入れないタイプを
今回扱ってみたいと思います。
※いきなり韓国語講座
콩나물 コンナムル コン（豆）/ 나물 ナムル（おもに和える用途で使える野菜のこと）
/무침 ムチム 和え
콩나물 무침=コンナムルムチム
Contents
材料の準備
４人基準
豆もやし２００ｇ、ニンジン少量10㎝長さの約1／3（綺麗な色彩を出してくれます。）ネギ、おろしにんにく（少量）、いりゴマ（少量）
塩（お湯にゆでる際に１T） 韓国スープ醤油１T（調理計量スプーン１） ごま油１T
ごま油 スープ醤油
小粒大豆もやしの茹でるコツ
鍋や加熱用容器に豆もやしを浸せる程度の水をいれ、強火に加熱し沸騰してきたら
そのまま2分間煮込み火を完全消す。
※ぐ流し台の網に鍋ごと注いでそのまま冷ましておく。
やや白い色だったのが透明色のもやしになっているはず。
家庭ことにコンロの火、鍋の大きさ、厚みの具合がそれぞれですので
火の加減を調整しましょう。
小粒豆もやしを茹でた時に生臭い味やにおいが出ないようにするコツ
最初から鍋や加熱用容器に蓋をしたならば、最後まで蓋をする（途中で蓋をあけない）
最初から蓋をしてないのであれば最後まで蓋をしない。（和えるおかず用途にはこれがお勧め）
調理方法
1.鍋に水を入れ沸かします。塩１T入れて沸かします。（蓋はしないでください。）
沸騰してきたら2分～3分そのままにします。
２．十分に水切りをした小粒豆もやしを大きい容器にいれます。
３．予め千切りした置きました（細ければ細いほどいい感じですね。）ニンジンや
ネギ、おろしにんにくを投入します。
４．ごま油１T、スープ醤油１T（これで味を調整しますので１T（スプーン）は参考のみ
５．手で軽く握りながら（にぎり寿司ではないので軽く和える感じ）和えます。
６．ごま油を加えることで柔らかい味や子供にとても好かれるおかずになります。
７．いりゴマを適当な量を振り入れ軽く和えます。（混ぜる）
８．盛り付けをして美味しく食べます。^^
※今回は辛い唐辛子粉を入れないタイプをご紹介しました、次回は唐辛子粉を入れ、ピリ辛味の味を出す小粒豆もやし和えのおかずを作ってみたいと思います。
