皆さん！こんばわ^^ 今日はじゃがいも炒め（ガムジャチェポクム）のレシピを紹介します。
じゃが芋を千切りにして野菜とスパムをいれて炒める簡単な料理でおかずの一種類です。
韓国でノーマルバージョンはスパムを入れないことですが、今回は入れてみました。
ガムジャ じゃが芋という意味で 감자
チェ 細かく千切りした 채
ポクム 炒め 볶음 意味です。
材料
おかずなので 4人3食基準ですが程度になりますが、人によっては違います。
野菜と肉組 主人公は ジャガイモ君^^ 감자 2個
ニンジン少しだけ、 唐辛子 10辛のレベルで！1個 ,スパム340ｇの一つの缶詰の量から約1／3程度
玉ねぎ1／3（写真で見えませんがないことに気づき、写真撮影途中でかってきました。）あとニンニク2個 です。
やくみ組 食塩、コショウ、食用油、ごま油
材料の準備
じゃがいもを剥いておきましょ。芽も取ります。
辛い唐辛子はほんの少しだけでいいと思いますが、子供が嫌がる場合には青いピーマンなどにしましょう。
今回の玉ねぎは辛いですね。。。。。
1／3皮を剥いて切って置きましょう。
スパム。。。今回買ったのは340ｇです。1／3．残りは冷蔵庫によくラッピングしておきましょう。
ニンニクも2個準備しておきます。
千切りにしておきます。
POINTとしては！！？？ニンジン、これあまり太く切るのではなく。。細く切るのをお勧めします。他の野菜より硬いので炒める時に他の野菜や主材料とのバランスを合わせるためです。
おろしたにんにくがいいですけど、包丁の横面で一発”ぱん～”とたたけば周りに、飛び散るのであまり強くたたかないことですね。包丁の横面を使いギュッと手の平を使い押しつぶしましょう。
包丁さばきにはくれぐれも怪我しませんように気をつけましょ。
材料を千切りにして用意しておいた様子です。↓↓
調理方法
ガスコンロに水を沸かしておきます。
ジャガイモは澱粉成分が中にあるため、千切りしたのをそのまま炒めると焦げ付くという点と
独特の苦みが少し出るそうです。これを和らげる作業です。
沸騰してきたら、潮を調理調味料いれ専用スプーンを使い中さじで（５と数字が書いています。）１T入れましょう。すぐじゃが芋を投入します。
ジャガイモを投入して沸騰してきたら、そのまま火をけすのではなく^^中火に切り替え1分30秒測ります。
1分30秒が経過したら、網に鍋ごとに注いで水を切って置きます。※火傷に注意です。
冷たい水に浸さない、洗いません。そのままです。
じゃが芋や韓国製のお食品につよい白い鍋の出番です。&&^^
ハムも切っておきます。
あまり千切りしなくても大丈夫です。
炒める際に,形が崩れて見た目悪いので、形を保存させるためにはちょっとの気持ちの分だけ
太く切って置いてください。
フライパンに熱を加えながら食用油２Tを入れます。
ニンジンから投入しました。すぐ玉ねぎ、唐辛子、ニンニクです。
炒めます。ここは火を少し強めにします。
炒めます。
すばやくごま油小スプーンで１T
コショウ（気持ち）あまりいれると後で味がじゃがいも炒めじゃなくコショウ炒めの
味がしちゃうので少しだけです。
塩も少しだけ入れるか入れなくてもこの量であれば十分です。
ハムのしょっぱい味と独特の味があるからであります。
自然的な野菜の味が出るような感覚ですね。
ハムの投入で中火で1分間炒め終わりです。
中火はこんな感じです。
できあがりです。
おわりに
スーパーなどで安く買い求められる材料を中心とした今回の料理はいかがだったんでしょうか？この材料はほぼ皆さんの家の冷蔵庫の中にあるかもしれませんね。
今日はこの料理、作ってみましょう。
